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必需集团名词解释

必需集团名词解释 必需基团包括活性中心必需基团和活性中心外必需基团。其中活性中心必需基团包括结合基团和催化基团,结合基团具有结合酶和底物的作用,决定酶的专一性,催化基团具有催化酶和底物反应的作用,决定反应的催化性质。活性中心外必...

必需氨基酸指的是人体自身(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度不能满足人体需要,必须从食物中摄取的氨基酸。

必需氨基酸的意思是:必需氨基酸指的是人体自身(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度不能满足人体需要,必须从食物中摄取的氨基酸。它是人体(或其它脊椎动物)必不可少,而机体内又不能合成的,必须从食物中补充的氨基酸,称必需氨基酸。对成人来...

必需脂肪酸(essential fatty acids,EFA)是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要,必须通过食物供给的脂肪酸。

粗蛋白质是各种含氮物质的总称。它包括了真蛋白质和非蛋白质含氮物(Non-protein Nitrogen,缩写NPN)两部分。NPN包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。 必要氨基酸是人体不能合成的,如苏氨酸,缬氨酸等的。

八种氨基酸不仅指:氨基酸通过肽键与氨基酸和肽相连的生理功能。氨基酸、多肽和蛋白质是生物体和细胞的基本组成部分,在生命活动中起着重要作用。有些氨基酸除了形成蛋白质外,还参与某些特殊的代谢反应,并表现出一些重要的特性。(1)赖氨酸和...

矿物质又叫无机盐或灰分。目前已发现人体中有60余种元素,除碳、氢、氧外,其余的元素都属于矿物质。人体必需的常量元素有11种,如铝、镁、钠、钾、铁、硫、磷、氯等,占体重的99.9%;必需微量元素14种,碘、铜、锌、锰、钴、氟等,占体重的0...

哪里的细胞都有,胃液蛋白酶是胃部细胞,等等

是一种人工混合各种必需氨基酸、非必需氨基酸、电解质、维生素、微量元素和少量脂肪等的人工营养混合剂,其在肠内占很小容积,通过肠道直接吸收。可用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能、不能摄取足量常规食物以满足机体营养需求的患者如代谢性胃...

生物价(The biological valence)是一种评估蛋白质营养价值的生物方法,指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量。它由必需氨基酸的绝对质量、必需氨基酸所占比重、必需氨基酸与非必需氨基酸的比例、蛋白质的消化率和可利用率共同决定。

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